Per le ricette di quiSalento, Mariagiulia Fiordaliso, in arte Fiordigiulia, condivide con noi la ricetta dei panzerotti...

La ricetta della paparina a minescia, nella versione dello chef e cultore della cucina salentina tradizionale Massimo...

È il loro momento, e a breve, come devozione comanda, andranno ad accompagnare la trya, nei piatti...

Nel Salento non manca mai sulla tavola il cesto delle verdure crude, il cosiddetto “subbrataula”, alleato prezioso...

Tra i piatti tipici del Carnevale salentino, le polpette che fecero fuori il malcapitato Titoru, personaggio...

Lo chef e cultore della cucina salentina Massimo Vaglio ci propone la sua ricetta di un grande classico: i carciofi...

Nel Salento non manca mai sulla tavola il cesto delle verdure crude, il cosiddetto “subbrataula”, alleato prezioso...

Il fresco del pescato del giorno, l'aroma dello zafferano, il gusto selvatico delle cicorie. A mescolare ed...

Nel Salento non manca mai sulla tavola il cesto delle verdure crude, il cosiddetto “subbrataula”,...

Portare in tavola i sapori di stagione e a km0 anche d'inverno si può. Profuma di tradizione, il primo piatto...

Non è Natale, senza pesce di pasta di mandorle. C'è chi usa portarlo in dono, chi si diletta a reinventarlo, chi...

Per le ricette di quiSalento, Mariagiulia Fiordaliso, in arte Fiordigiulia, condivide con noi la ricetta dei marzapani...