Mariagiulia, che ha messo da parte la professione libera per dedicarsi alla cucina, realizza attività laboratoriali per bambini, adulti e stranieri: “pasticceria e cucina salentina sono i campi in cui mi diverto di più, mi piace creare situazioni teatrali e ludiche dove poi inserisco il mio piccolo corso di cucina”.
Crema miele e nocciole
Ingredienti: 50 g di nocciole pelate e tritate finemente; 200 g di miele millefiori; 50 g di burro; 30 g di cacao amaro.
Sciogliete dolcemente a bagnomaria il miele e il burro a pezzetti.
Fuori dal fuoco, incorporate il cacao e la polvere di nocciole.
Amalgamate bene e fate raffreddare, prima a temperatura ambiente, poi in frigo a rassodare.