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venerdì, Ottobre 15, 2021
“La birra non esiste, esistono le birre”. Così recita il primo postulato di Kuaska, al secolo Lorenzo Dabove, degustatore e padre putativo del movimento della birra artigianale italiana. Questa affermazione è nota a tutti gli appassionati della schiumosa bevanda...
Il sole, la terra e quell’ineguagliato tesoro che era il giardino della casa al mare. Chiara Santantonio, in arte pae.sano, propone ricette realizzate con procedimenti e materie prime di stagione ma soprattutto un approccio sostenibile all’alimentazione e all’ambiente. Insalate di...
È un itinerario sfizioso e inedito, quello condotto da Maria Giulia Fiordaliso, in arte Fiordigiulia, che gioca con i profumi e mescola i sapori, utilizzando varietà locali di frutta, a cominciare dallo sgombro esaltato dalla fresca cremosità della burrata...
Annamaria Todaro (su Instagram “mytwinsfamily”), propone le sue estrose ricette e conduce in un mondo fresco, agrodolce e fragrante dove le erbe aromatiche, gli ortaggi estivi e la frutta colorano la tavola e coccolano i commensali. Cracker aromatici alle erbe mediterranee Ingredienti...
Annamaria Todaro (su Instagram “mytwinsfamily”), propone le sue estrose ricette e conduce in un mondo fresco, agrodolce e fragrante dove le erbe aromatiche, gli ortaggi estivi e la frutta colorano la tavola e coccolano i commensali. DOLCE MORBIDO DI PESCHE E...
Fu il risultato di una dimenticanza, l’origine della Tarte Tatin, dolce tipico francese. Le sorelle Tatin tralasciarono di inserire la pasta brisée alla base di una torta, e decisero di rimediare adagiandola sopra e poi rovesciando il piatto. Annamaria Todaro...
Di origini siciliane, nata e cresciuta in Germania, gira il mondo per lavoro e passione, ma è nel Salento che ha messo radici. Giusi Giracello non smette mai di viaggiare, scoprire luoghi e incontrare persone e lo fa anche dalla cucina...
Di origini siciliane, nata e cresciuta in Germania, gira il mondo per lavoro e passione, ma è nel Salento che ha messo radici. Giusi Giracello non smette mai di viaggiare, scoprire luoghi e incontrare persone e lo fa anche...

Pitta di ricotta

Dai cassetti del nostro chef Massimo Vaglio, la ricetta di un dolce tipico e genuino, che ha tutto il sapore delle cose buone fatte in casa. Pitta di ricotta Preparate un impasto con 500 grammi di farina di grano duro, 250...
Giusi Giracello non smette mai di viaggiare, scoprire luoghi e incontrare persone e lo fa anche dalla cucina di casa sua, a Poggiardo, dove ospita turisti italiani e stranieri per cucinare insieme e conoscere così il territorio a fior...

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