Irene Ferri, fotografa, viaggiatrice, creativa, ha immortalato il Salento e la Puglia per il suo Progetto Italia, un...

Nel Salento non manca mai sulla tavola il cesto delle verdure crude, il cosiddetto “subbrataula”, alleato prezioso...

Malesangue firma un testo quasi metaletterario, dalla forma ancestrale eppure innovativa, affascinante eppure terribile.

È scomparsa ieri, Cecilia Mangini, pioniera del documentario. Ormai salentina d'adozione, aveva raccontato il Sud...

Rossella Barletta che, da oltre quarant’anni, indaga sul patrimonio storico, folklorico, antropologico, artigianale e...

Il fresco del pescato del giorno, l'aroma dello zafferano, il gusto selvatico delle cicorie. A mescolare ed...

Nel Salento non manca mai sulla tavola il cesto delle verdure crude, il cosiddetto “subbrataula”,...

Oltre 200 ricette, da preparare solo con amore. L'ultimo libro dello chef salentino Carlo Sozzo.

Portare in tavola i sapori di stagione e a km0 anche d'inverno si può. Profuma di tradizione, il primo piatto...

Non è Natale, senza pesce di pasta di mandorle. C'è chi usa portarlo in dono, chi si diletta a reinventarlo, chi...

Per le ricette di quiSalento, Mariagiulia Fiordaliso, in arte Fiordigiulia, condivide con noi la ricetta dei marzapani...

Più che un libro è uno scrigno prezioso, il volume Luoghi da favola, a cura della redazione di quiSalento, con 17...