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mercoledì, Agosto 17, 2022
Annamaria Todaro (su Instagram “mytwinsfamily”), propone le sue estrose ricette e conduce in un mondo fresco, agrodolce e fragrante dove le erbe aromatiche, gli ortaggi estivi e la frutta colorano la tavola e coccolano i commensali. DOLCE MORBIDO DI PESCHE E...
Sporcarsi le mani, scendere a patti con una realtà impura, aprirsi alla vita e alla comunità degli uomini. Era questa la funzione della letteratura per Vittorio Bodini, poeta e cantore del Salento, ispanista per vocazione e vicissitudini, letterato inguaribilmente...
Sono le quattro del mattino, l’ora di alzarsi e scendere in spiaggia. Inizia così la giornata di un Sea Turtle Watcher e anche il documentario omonimo, di Andrea Fiorito e Chiara Santantonio, prodotto da Zima Film, sull’esperienza da “guardiani...
Fu il risultato di una dimenticanza, l’origine della Tarte Tatin, dolce tipico francese. Le sorelle Tatin tralasciarono di inserire la pasta brisée alla base di una torta, e decisero di rimediare adagiandola sopra e poi rovesciando il piatto. Annamaria Todaro...
Lo sapevamo, ce lo hanno raccontato e lo abbiamo letto e studiato, quello che accadeva i giorni di San Paolo a Galatina negli anni cupi del tarantismo. Ma sfogliare il nuovo libro di Maurizio Agamennone e Luigi Chiriatti, “Le...
Di origini siciliane, nata e cresciuta in Germania, gira il mondo per lavoro e passione, ma è nel Salento che ha messo radici. Giusi Giracello non smette mai di viaggiare, scoprire luoghi e incontrare persone e lo fa anche dalla cucina...
Può essere lungo “Il tempo di un lento”, senz’altro più dei pochi minuti della durata del brano e, quindi, dell’immersione nell’abbraccio. Fa un tuffo nei ricordi Giuliano Sangiorgi, negli anni ‘80, quelli delle festicciole in casa, dei teneri approcci...
Di origini siciliane, nata e cresciuta in Germania, gira il mondo per lavoro e passione, ma è nel Salento che ha messo radici. Giusi Giracello non smette mai di viaggiare, scoprire luoghi e incontrare persone e lo fa anche...
“Se vuoi leggere Verri devi ristampartelo da solo”. Il consiglio di un libraio salentino è stato preso alla lettera dagli ideatori di Calamaro, piccola casa editrice indipendente che ha dato alle stampe “È come stare tra vecchi amici”, un...

Pitta di ricotta

Dai cassetti del nostro chef Massimo Vaglio, la ricetta di un dolce tipico e genuino, che ha tutto il sapore delle cose buone fatte in casa. Pitta di ricotta Preparate un impasto con 500 grammi di farina di grano duro, 250...

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