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mercoledì, Maggio 12, 2021
La “cuddhura”, dal greco kollura, ha forma circolare, come la sfera dell’ostensorio, e simboleggia, come il serpente che si morde la coda, il cerchio del tempo che si rinnova; ma il pane è anche un elemento fondamentale della Comunione...
14 nuovi prodotti tipicamente pugliesi si aggiungono all'elenco dei Prodotti Alimentari Tradizionali
Ingredienti: 300 g di fave secche private del tegumento; 200 g di riso arboreo; 6-700 g di patate pasta gialla; una grossa cipolla; 3-4 pomodori pelati; una costa di sedano; olio extravergine d'oliva; sale.
Ingredienti per 6 persone: 400 g di sfoglia secca di pasta di semola fatta in casa; 300 g di ceci; 1,5 dl di olio extravergine d'oliva; 2-3 pomodorini; 1/2 cipolla; 1 costa di sedano; 3-4 spicchi d'aglio;...

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