Le buone maniere, la Crianza, consisteva anche nel lasciare l’ultimo boccone nel piatto, per far vedere che la pietanza era stata, oltre che gradita, anche abbondante. Gianluca Milanese riprende questo termine e lo affigge come nome del suo nuovo...
Il termine e il principio, il rosso e il nero, la terra e l’acqua, l’aria e il fuoco. La dicotomia come ragion d’essere. L’alcova dove pensieri, parole, immagini e musica trovano ristoro e conforto.
Il collettivo Desuonatori celebra dieci anni...
Non c’è Carnevale senza un buon dolce fritto. Queste ciambelline, che nella forma ricorderebbero la chierica dei frati, sono gonfie e morbidissime, leggermente aromatizzate agli agrumi.
I FRATI FRITTI
Ingredienti per circa 15 pezzi: 350 g di farina per pizza, 200...
La titolare del magazzino che noleggia abiti per mascherate, per ventennale esperienza, è in grado di capire al volo ciò di cui hanno bisogno i clienti. Lei è convinta che chi si maschera vada alla ricerca di qualcosa che...
La preparazione ottimale delle fave secche si esegue in pignatta. La cosiddetta “pignata ti fae” è un piatto semplicissimo, che però rientra nel novero di quelle rare pietanze la cui preparazione può risultare di difficile apprendimento. Per prepararlo bene...
“Questo libro crescerà come la pagina vorrà e a Dio piacendo. Intanto bisognerebbe primascovare Dio e capire dove si nasconde. Ma forse questo non è pane per i nostri denti”. Chiude così Titti Pece la breve prefazione di “Che...
“Fimmene fimmene” diventa un blues americano che fa “Women women you go to the tobacco”. “Lu ruciu te lu mare” si traveste da ballata country con la celebre strofa delle “ranocchiule” che cantano che si tramuta in “I could...
Tutta la sapienza della cucina, delle sue tradizioni e i suoi legami con il territorio sono al centro degli appuntamenti de “La buona tavola”, un percorso di incontri, cibo, parole e ricette che si tiene nella storica Osteria del...
Un grido di speranza, un rimedio pop a un attanagliamento dell’anima, un moto d’orgoglio. Chiara Turco torna con un nuovo singolo, “Non smetti di bruciare”, brano che tratta il delicatissimo tema della depressione, metaforicamente rappresentata come un fuoco capace...
Nel mondo del “tutto e subito”, di peperoni e melanzane in qualsiasi momento dell’anno, di funghi d’estate e pesche d’inverno, c’è un’attesa sacra per tutti i salentini. Una nicchia gastronomica che ha ragion d’essere solo in alcuni momenti dell’anno,...